用料：
野生鳝鱼1000克，蒜7瓣，盐1克，醋5大勺，米粉3勺，豆瓣酱一勺，鸡精一勺
做法:
1、：用剪刀处理好鳝鱼，去头去尾去骨，然后用刀轻拍至扁平，切段备用
2、：加入米粉盐，鸡精，豆瓣酱，切碎的大蒜，抓拌均匀
3、：把鳝鱼放入碗中，一层一层摆好，大火烧开，冒气后放入蒸锅
4、：蒸半小时，出锅淋上香醋，可以多放点醋，醋是这道菜的灵魂
5、：炒锅放油，大蒜稍微炸一下，出香味以后，直接浇在蒸好的鳝鱼上即可，最后可以在撒上点小葱，超美味
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
