松鼠鳜鱼有什么样的做法
松鼠鳜鱼是一道传统的湘菜，做法如下： 所需材料： 鳜鱼1条，生姜适量，葱适量，蒜适量，红辣椒适量，香菜适量，花生米适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，清汤适量，植物油适量。
步骤： 1.鳜鱼去鳞去内脏，洗净切片，加入料酒、盐、淀粉腌制半小时。
2.生姜切片，葱切段，蒜切末，红辣椒切段。
3、花生米炒香备用。
4.热锅加油，放入鱼片煎至金黄色，捞出备用。
5.锅内留底油，放入姜片、蒜末、红辣椒炒香。
6.加入清汤、酱油、盐、糖煮沸。
7.将煎好的鱼片放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡。
8.撒上炒香的花生米，香菜即可。 松鼠鳜鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的菜肴，适合家庭聚餐和朋友宴请。