白对虾几种做法

01

白灼虾

原料：鲜活南美白对虾500克，姜2片，料酒适量，香油适量，海鲜酱1勺，陈醋1勺、生抽1勺、盐1小勺。

做法：

1、虾剪去须子、洗净。

2、水烧开，倒少许料酒，放虾进去淖水2分钟。

3、捞起装盘。

4、姜切成沫加入除去料酒外的所有调料调成酱汁。

特点：原味，能够品尝到虾肉甜美，制作简单方便。

02

清蒸南美白对虾

原料：鲜活南美白对虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸豆豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。

做法：

1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面。

2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右。

3、蒸虾的时候把汁调好。

4、蒸鱼豉油加点味精、鸡精。

5、等鱼出锅淋上去后，撒葱花，烧热油浇在上面就可以了。

特点：富有弹性，味道鲜嫩。

03

干烧南美白对虾

原料：南美白对虾300克、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油1调勺、糖1调勺、盐小半调勺、鸡精小半调勺。

做法：

1、在对虾后背开口，去除须足，控干水备用、葱姜蒜切末。

2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油。

3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香。

4、煸香后放虾，放入料酒、酱油，保持中火，然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上浇然后改小火放入少许葱绿即可。

特点：味道浓厚，香鲜甜。