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爆炒腰花川菜正宗做法

爆炒腰花川菜正宗做法

1、准备猪腰200克,分开两半,片去腰臊,切腰花。

2、加入食盐1克,料酒5克,胡椒粉1克,拌匀腌制5分钟,

3、准备洋葱10克,洗净切块备用。

4、准备葱椒蒜各5克,切碎备用。

5、起锅烧水,放入腌制好的腰花、加料酒15克,焯水2分钟捞起沥干水分。

6、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入火锅底料5克。

7、加入青红辣椒块15克,翻炒均匀。

8、加入腰花,加食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,蚝油2克,料酒5克炒匀即可。

9、成品图