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爆炒对虾做法

爆炒对虾做法

食材主料:大虾20只;辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、生抽少许、蚝油适量、料酒适量。

1、大虾冷洗净,在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,然后清洗干净,控净水分。

2、炒锅加入适量的油,下入大虾大火爆炒至虾变色。

3、加入葱、姜丝爆炒,加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味,迅速关火,出锅装盘, 后放葱姜辣椒爆炒,这样不仅有虾自身的鲜香,还有葱姜辣椒的余味,鲜美至极,好吃到停不下来。