炒饵块粑这样才好吃怎么做
辣炒饵块粑
主料是饵块粑(可用中国的年糕代替)、腊肠、腊肉、广味香肠、绿豆芽、白菜,辅料是植物油、郫县豆瓣酱、鸡辣椒、味精。
做法
1、先准备材料。饵块粑切1-1.5cm左右宽的长条,腊肠和腊肉要事先蒸熟哦~~腊肠和广味香肠斜切成薄片,腊肉切薄片,绿豆芽洗净沥水,白菜洗净切窄一点的段。
2、锅中倒入油烧热,全程小火,先下广味香肠、腊肠和腊肉一起煸炒至所有片儿变卷起来,注意不要炒焦了哦。
3、把香肠腊肠腊肉用锅铲扒到温度较低的锅边,下郫县豆瓣酱炒出红油,接着下鸡辣椒翻炒。
4、然后放入饵块粑翻炒,直至感觉锅中所有饵块粑由硬变软,大约5分钟左右。
5、现在可以把香肠腊肠腊肉一起炒进去了,然后倒入绿豆芽和白菜继续翻炒。
6、直至所有饵块粑变得很软,白菜和绿豆芽炒熟之后,加适量味精调味炒匀。
7、关火,出锅,装盘,开吃。