同安桂花炒做法

以下是同安桂花炒做法：

所需材料：

- 桂花干20克

- 熟猪肉丝100克

- 木耳丝50克

- 红甜椒丝50克

- 青椒丝50克

- 葱白丝20克

- 姜末10克

- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水适量

- 炒锅、油适量

步骤：

1、 将桂花干用温水泡软备用。

2、 将熟猪肉丝用盐、糖、鸡精、料酒、生抽和淀粉腌制约10分钟备用。

3、 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。

4、 将葱白丝、姜末、木耳丝、红甜椒丝和青椒丝放入炒锅中煸炒至熟透，加入桂花干翻炒均匀。

5、 将炒好的猪肉丝放回锅中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽和清水，煮至汁浓即可。

温馨提示：

1、 桂花干要提前泡软，以充分发挥其独特的香味。

2、 猪肉丝可以用其它肉类替代，如鸡肉丝、牛肉丝等。

3、 炒菜时火候要掌握好，避免食材过度煮熟而影响口感。

4、 调味时要根据个人口味适量添加各种调料，以达到最佳的口感。