韭菜梗炒河虾的正宗做法
将韭菜洗净，切成2厘米长的段。
韭菜梗和韭菜叶要分开放，炒的时候也要分开炒，使韭菜梗跟韭菜叶同时成熟，不会出现梗还没有熟，菜叶已经变软发蔫的情况。
在清水里加姜片和料酒，水开后倒入清洗好的河虾。
轻轻搅动，大约20秒后，河虾开始变红就可以捞出备用了。
把锅烧热，放入油，把姜片和蒜米下锅炒香。
接着倒入焯过水的河虾翻炒。
炒到河虾的香味出来，把红椒和韭菜梗下锅炒匀。
韭菜梗稍微变软之后，根据个人口味加入盐、糖、蚝油和少许生抽，翻炒均匀。
最后放入韭菜叶，快速炒到韭菜叶断生，韭菜炒河虾就可以出锅了。炒制大概只花了2分钟，真的很快手！
翠绿的韭菜和精巧的河虾互相搭配着，再点缀上鲜红的彩椒，看起来颇有春意盎然、生机勃勃的意境。