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保定冻儿鱼做法

教育经验

保定冻儿鱼做法

1、草鱼去鳞、鳃、开膛破肚去脏清洗,把头身体涂一些食盐预留;

2、取一小盆,将生姜沫、葱段混和调拌熬汁;

3、取一炒锅,上中火烤热后,放入食用油烧至五成热,放入草鱼,煎至双面淡黄色;

4、倒进兑好的汁,添加冷水,炒面以未过鱼身为宜,同烧;