临夏炒肉片的家常做法

材料 辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末 做法1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。 2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。 材料 河蚬，姜片，蒜头，紫苏叶，辣椒酱 做法1、河蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙 2、紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用；再切点姜粒和蒜粒备用 3、打火把锅热了，放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下可以去腥 4、炒到河蚬开壳，就可以放点盐和生抽调味，也可以按自己的喜欢放点辣椒酱 5、河蚬会慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了 材料 蚬肉250克，韭菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量 做法1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。 2.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。 3.下蚬肉煸炒。 4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。 5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。 6.上菜了，很香哦，呵呵。 材料 蚬仔600公克，蕃茄1个，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，乌醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙 做法1.蚬仔入水中吐沙约1小时，洗净备用。 2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，备用。 3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。 4.加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。 材料 蚬500克，姜（去皮拍碎）15克，蒜头（去皮拍碎）15克，豆豉20克，豆瓣酱20克，辣椒油少许，盐、米酒、生抽、花生油各适量 做法1、蚬放入清水中静养，令其吐出体内杂质，用开水煮至两壳打开。

2、然后以大火爆炒姜、蒜和豆豉，下蚬翻炒片刻，攒米酒，下豆瓣酱和少许生抽继续翻炒，以盐调味，加入辣椒油和麻油，炒匀便可上碟。