炒干豌豆做法

炒干豌豆是一道常见的中式菜肴，以下是一个简单的做法:

所需材料： 

- 干豌豆 50 克  

- 猪肉末 100 克  

- 青椒 1 个  

- 大葱 1 根  

- 姜末 1 小勺  

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量  

- 植物油适量

步骤:

1、 干豌豆用清水泡 2 小时，直至豆子泡软，捞出沥干备用。

2、 青椒洗净去籽，切成小丁;大葱切段，姜末备用。

3、 猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制 10 分钟。

4、 热锅凉油，下入猪肉末煸炒至变色，加入大葱段和姜末煸炒出香味。

5、 加入青椒丁煸炒至变软，加入泡软的豌豆翻炒均匀。

6、 加适量盐调味，加入少许生抽和料酒提升口感，翻炒均匀。

7、 最后水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

炒干豌豆做法简单，口感清爽，营养丰富，是一道不错的家常菜品。