甘草虾的家常做法
甘草和虾可以一起吃，常见的有蜜汁小龙虾
主料：小龙虾30只、乌梅50克、桂花1克、山楂40克、陈皮5克、洛神花5克、甘草3克
调料：干辣椒30克、灯笼椒15克、花椒30克、麻椒25克、香叶3片、草果1颗、丁香3粒、八角3个、葱4段、姜3片、蒜10瓣、糖25克、盐15克、生抽适量、耗油适量、油100毫升、啤酒1瓶、香菜适量
做法步骤：
1、小龙虾用牙刷刷洗干净。
2、将小龙虾放在加入食盐的清水中浸泡30分钟吐沙。
3、将小龙虾的尾部中间一瓣向上推，抽出虾肠。
4、起油锅，放入干红辣椒、灯笼椒、花椒、麻椒、香叶、草果、丁香、豆蔻、大料，炒香。
5、炒锅中加入葱、姜、蒜爆香后放入清理干净的小龙虾,加入适量的糖、盐、生抽调味,倒入清水，大火烧开后转中火，直至收汁，放入切香菜即可。
6、将乌梅、陈皮、山楂、洛神花、甘草放入锅中。
7、加入两升水，大火烧至沸腾后转小火继续熬煮40分钟，再加入桂花和黄冰糖，5分钟之后关火即可。