干贝炒蛋正宗做法
干贝炒蛋是一道传统的粤菜,以干贝和鸡蛋为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是正宗干贝炒蛋的做法:
所需食材:
- 鸡蛋2个
- 干贝50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 植物油适量
做法:
1、干贝用清水泡发,洗净备用。青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
2、鸡蛋打入碗中打散备用。
3、热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入干贝煸炒出香味。
4、加入青红椒丝翻炒几下,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
5、加入盐、糖、生抽、料酒适量,继续翻炒均匀。
6、炒至鸡蛋熟透,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
干贝炒蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,做法简单,适合家庭日常食用。