葱花饼的做法

葱花饼是一道非常受欢迎的小吃，做法如下：

所需材料：

1、麦粉：200克

2、温水：约120毫升

3、油：30克

4、盐：适量

5、香油：适量

6、葱花：适量

步骤：

1、把麦粉、盐和油混合均匀。

2、慢慢加入温水（注意不要一次性加太多，加一点混合一点），边加边和面，直到面团变得柔软光滑。

3、面团揉好后盖上保鲜膜，静置20分钟。

4、面团松弛后，将其平均分成若干等份，每一份用擀面杖擀成薄片状。

5、在薄片上均匀地撒上葱花。

6、将薄饼卷成卷儿，卷成卷儿后捏成圆形，饼皮刷上一层香油，待锅中的油达到适当温度后，放入饼煎至两面金黄酥脆即可。

温馨提示：

1、 饼皮要越薄越好，吃起来更脆。

2、 注意撒葱花的份量不要过多或过少，过多会影响面团韧性，不易起饼；过少则口感会不太好。

3、 煎葱花饼的时候要掌握好油温，过高会焦糊，过低则会吸油。

4、 出锅后可稍微沥一下油，也可以直接放到油渍纸上去吸一下油，这样会更健康一些。