剩余的面除了烙饼之外，还可以做面条、面疙瘩、面片、馄饨皮。
死面团是因为面粉发酵失败，那样蒸出来的食物有酸味且面团发硬、不好吃。面团发酵时我们要注意酵母的用量及水温，温度最好在30度左右。
剩余的面还可以重新加入适量酵母，揉成光滑面团，放温暖处发酵二倍大，蒸馒头，花卷，烙发面饼做包子皮都行。
也可以烫点面，与之前剩余死面团对等量，两者揉合烙多层葱油饼吃。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
