葱油青蟹清蒸的正确方法
正确方法如下:
材料:
-青蟹1只
-葱姜蒜适量
-食用油3汤匙
-料酒1汤匙
-生抽1汤匙
-盐适量
-清蒸鱼盘1个
步骤:
1、将青蟹清洗干净,去掉外壳和底部硬壳,把蟹肉切成长条状,备用。
2、切好葱姜蒜,备用。
3、热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,倒入适量的料酒、生抽和盐,翻炒均匀。
4、将炒好的调料倒入蒸鱼盘中,放上青蟹。
5、把蒸鱼盘放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右,直到青蟹熟透。
6、取出蒸好的青蟹,撒上少许葱花,即可。
注意事项:
1、蒸好的青蟹要留有一部分空间给蒸汽,这样蟹黄不会烂糊。
2、调料要适量,以免影响口感。
3、蒸鱼盘可以用瓷器或者玻璃材质,以免受到油污染。