如何做花生马蹄糕

所需用料：花生80克、红枣适量、马蹄粉200克、清水1000毫升

1、首先把红枣用面粉清洗一遍后再次洗净，然后用剪刀把枣肉剪下来，把枣核去掉。

2、把花生洗净，然后放入锅里，不用加食用油，把花生炒至嘎嘣脆，发出“噼啪”的声音就行。

3、把炒好的花生用工具磨成碎末，虽然花生衣营养丰富，但是比较影响成品的美观，所以花生衣可以尽量不要。把红枣肉切成小末，尽量切到最小。然后准备两个容器，里面各放100克的马蹄粉。还准备20克的红糖粉。

4、把两个容器里的马蹄粉各用500毫升水搅拌融化。

5、把全部红糖粉倒入任意一份马蹄浆里，然后搅拌均匀。

6、把有红糖粉的马蹄浆倒入到花生末中，搅拌均匀。

7、另外一份马蹄浆倒入红枣末里，搅拌均匀。

8、取一个稍微大的盘子，盘里擦上一层食用油，有助于脱模。

9、然后锅里加入适量水大火烧开，等冒烟后，先倒入一层任意马蹄浆。

10.盖上盖子蒸4分钟，这个蒸制时间主要看这一层马蹄浆的量，但也可以直接看它变成透明状就行了。

11.等第一层的马蹄浆变透明（熟透）后，即可再倒入另外一种马蹄浆，倒铺均匀一点。不用太多，刚好覆盖就够了，不然太厚很难熟透。

12.再重复盖上盖子，大火继续蒸至变透明。

13.最后一层一层地蒸，全部蒸熟透后，打开盖子，放凉后脱模切成好看的形状即可。

一盘好看又有营养的花生红枣马蹄糕就做好了，如果你喜欢的话，还可以煎一下哟，更加香甜，真好吃。这个马蹄糕，用红枣肉代替了糖分，而只有花生那一盘马蹄浆里加了少许的红糖，甜度比较低，所以，是非常健康的呢，老人和小孩可以放心地吃。