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湛江地胆头的正宗做法

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湛江地胆头的正宗做法

一、食材：老鸭半只、地胆头8颗、红枣3颗、盐适、油适、姜、料酒适量。

二、方法：

1、/8、地胆头用清水浸泡一会搓洗干净

2、/8、老鸭清洗干净，沥干水分，砍小块

3、/8、锅中放少许油，把鸭肉炒一会，再加少许料酒把鸭肉炒出香味

4、/8、接着加入红枣、姜、适量的清水开大火烧开

5、/8、盖上盖子转中小火煮1个小时左右

6、/8、煮好的汤加入适量的盐调味

7、/8、最后撇去浮面多余的油

8、/8、一盘美味可口的汤就可以出锅了。