冬瓜虾仁饺子素馅的调法

以下是冬瓜虾仁饺子素馅的调法：

准备食材：冬瓜、虾仁、葱、姜、盐、生抽、十三香、色拉油等。

将冬瓜切成小丁，将葱和姜切成末备用。

将虾仁切成小丁，放入碗中，加入适量的盐、生抽、十三香和色拉油，搅拌均匀。

将切好的冬瓜放入开水中焯水，捞出后沥干水分，加入碗中，和虾仁一起搅拌均匀。

根据口味加入适量的盐和十三香调味即可。

需要注意的是，冬瓜的水分比较多，所以需要先用开水焯水一下，沥干水分后再使用。此外，在调味时需要根据自己的口味来调整，不要过咸或过淡。同时，如果想要馅料更加鲜美，可以适量加入一些色拉油或者其他的调味料。