油爆鱿鱼卷的做法
所需食材
鱿鱼卷300克，蒜2瓣，姜3片，青红椒各半个，洋葱半个，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，椒盐、孜然粉适量，糖少许。
烹饪步骤
1、准备好所有食材，姜和蒜切末，青椒、红椒、和洋葱均洗净切小块备用。
2、调汁：碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，椒盐、孜然粉适量，糖少许搅拌均匀备用。
3、水开下鱿鱼卷，焯水1分钟捞出，过凉水后捞出沥干水分备用。
4、起锅烧油，放1勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末爆香，先放洋葱翻炒一下，接着放青红椒翻炒半分钟，倒入备好的鱿鱼卷，再倒入调料汁，翻炒均匀即可出锅。