过去入伏吃饺子是中国传统的民间习俗。古代文人墨客常常用诗句来描绘这一习俗。其中最著名的诗句是杜甫的《赠蜀僧闾丘师兄》：一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天。
此外，还有韦应物的《夏花明》：萧条亭障远，凄惨风尘多。物色岁将晏，块独委寒波。
以及苏轼的《送陈睦知潭州》：胡椒八百斛，千载遗腥臭。
这些诗句都表达了入伏吃饺子的热闹场面，以及人们对这一习俗的热爱和坚持。今天，虽然人们的生活方式已经发生了很大的变化，但是入伏吃饺子这一习俗仍然被许多家庭所传承和延续。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
