烤虾干太硬了怎么做好吃

做法1:

1、食材：鸡蛋5个、干虾仁10只、生抽3勺、油适量、葱花。

2、虾仁中加入少许盐和料酒腌制一会儿。

3、加入裹炸粉，拌匀。

4、热锅放油，油温七成热时放入虾仁炸片刻后捞出。

5、升高油温复炸一遍至金黄色时捞出控油。

6、西兰花摆入盘中，将虾仁放入即可。

做法2：

（1）准备好食材。

（2）把虾洗净，从尾部去掉虾线，把头上的尖刺减掉。

（3）锅烧热，不放油，放入小虾和葱姜，小火靠干。

（4）刚开始的水分比较多，慢慢熬，放少许盐调味。

（5）靠到虾身边干，锅里没有水即可。

（6）把虾摆在烤盘上（烤盘上放油纸）挂起来也可以，180度烘干，如果烤箱温度过高就調低一点，大概半小时左右就可以了。