主料一年生散养公鸡，一只 山药一大根辅料葱姜（姜要去皮） 酱油八角1个山药炖鸡的做法步骤1. 白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。
2、 锅里热油，加葱姜（姜要去皮）炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。
3、 大火炖开，加几大片姜，八角1个，继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，加盐。
4、 继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
