怎样做蒸面包
原料:面粉、白砂糖、酵母、鸡蛋、油、蜂蜜、椰蓉、蛋液。
做法步骤:
第1步、大碗里放入面粉250克,白砂糖50克,酵母4克。
第2步、继续打3个鸡蛋,20克油,先搅成棉紧状,再揉成团。
第3步、案板上反复推拉面团,好粘用刮刀刮,再续续揉面团,揉出膜状。扯开膜,呈圆孔无锯齿状就好了。
第4步、整圆,放入碗里,盖好盖子。
第5步、醒发2倍大小。揉面排气。
第6步、均匀分8份(约56克),揉成光滑剂子。
第7步、模具全部刷油,放入8个圆剂子。盖好盖子。
第8步、二次醒发2倍大小。
第9步、刷厚的蛋黄液。(我这刷了2个鸡蛋的蛋黄液)
第10步、保鲜膜盖住,放入蒸锅上汽蒸40分钟,大火,关火焖5分钟。
第11步、这是脱开模具的底部,很平,很漂亮。
第12步、表面刷一层蜂蜜兑水(蜂蜜加温水融化),撒一些椰蓉,即可。