毛尖是绿茶或者黄茶，主要由一芽一叶、一芽两叶炒制而成，其外形细直、圆润光滑、全身遍布有白色毫毛，滋味鲜浓。
黄金叶茶叶属于绿茶，茶性偏寒，未经发酵，黄金芽虽芽叶金黄，但不属于黄茶，是绿茶的一种，并依据绿茶杀青、揉捻、干燥。
湘西州盛产茶叶,尤其是\"古丈毛尖\"和\"保靖黄金茶\"远近闻名.现吉首市一家茶叶店同时经营\"古丈毛尖\"和\"保靖黄金茶\"两种茶
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
