桂花莲藕怎么做
食材：糯米50g、藕1节、大枣、鲜桂花适量、曲米、冰糖适量
1、食材准备：
2、糯米洗净加水浸泡2小时，泡好的糯米沥干水备用；
3、莲藕用削皮刀去皮，洗净后将藕粗的一端切开，用清水将藕孔冲洗干净；
4、把浸泡好的糯米填入藕孔中，用筷子按压；
5、装好糯米后，将第3步中切下的一段放回藕身，用牙签固定好（用牙签固定是为了防止后面煮的过程中糯米从藕孔中跑出）；
6、锅中加入清水，放入红曲米煮出红色汁水；
7、放入藕节，大火煮20分钟，待藕身染成红色，继续把冰糖、红枣、桂花加入锅中搅拌均匀，小火煮；
8、等到藕煮熟透了（大约需要1小时，可以稍微打开牙签端的藕观察糯米是否熟了），将藕取出放凉，切成薄片，过滤汁液，用中火把汁收至浓稠，淋在藕片上，再撒一些桂花即可。