运康锅巴肉片做法正宗

主料：里脊肉100克 剩饭300克

辅料：黑木耳适量 红萝卜适量 笋片适量 盐适量 油适量 料酒适量 生粉适量 胡椒粉适量

笋片适量 小葱适量

制作工艺：

锅巴肉片总共有14个步骤：

1、将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒;

2、里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下;

3、笋片凉水下锅焯烫;

4、再加入黑木耳一起焯水;

5、将晒干的米饭撇成小块;

6、放入油锅中炸;

7、炸至金黄色后捞出备用;

8、烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒;

9、肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒;

1、0、翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒;

1、1、倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟;

1、2、将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上