千层的分类有哪些

1、 传统千层：这种千层制作过程中不使用油脂，而是用面粉和水制作面皮，层层叠加，最后用蒸或烙的方法烹饪。这种千层的口感柔软，麦香浓郁。

2、 酥皮千层：酥皮千层是在传统千层的基础上，加入油脂（通常是猪油或者黄油）制作酥皮，再与面皮层层叠加，最后用烙或者烤的方法烹饪。这种千层的口感酥脆，香气浓郁。

3、 鸡蛋千层：鸡蛋千层是在传统千层的基础上，加入鸡蛋制作面皮，再与面皮层层叠加，最后用蒸或者烙的方法烹饪。这种千层的口感韧性十足，营养丰富。

4、 肉馅千层：这种千层是在传统千层的基础上，加入肉馅（通常是猪肉或者牛肉）制作馅料，再与面皮层层叠加，最后用蒸或者烙的方法烹饪。这种千层的口感鲜美，肉香浓郁。

5、 果酱千层：这种千层是在传统千层的基础上，加入果酱（如苹果酱、草莓酱等）制作馅料，再与面皮层层叠加，最后用蒸或者烙的方法烹饪。这种千层的口感酸甜适中，果香浓郁。

以上就是千层的一些常见分类，每种类型的千层都有其独特的口感和风味，可以根据个人口味选择。