1、溶解果胶 果胶一般是以粉末的形式出现,需要先将其溶解。将果胶粉末加入适量的水中,搅拌均匀,然后加热至水温达到80℃以上,继续搅拌至果胶完全溶解。注意,果胶的溶解温度不能太高,否则会破坏其胶质结构,影响使用效果。
2、加入食品 将溶解好的果胶液加入需要加工的食品中,搅拌均匀。一般来说,果胶的用量为食品总重量的0.5%~1%,具体用量可以根
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
