火烧海参的家常做法
所需材料：海参300g，大葱100g，生抽1勺，蚝油1勺，白糖5克，花生油15克，淀粉3克
具体做法：
海参用剪刀剪开肚子，把内脏取出来，用清水冲洗干净，放入锅中煮10分钟，捞出备用；
大葱去皮斜着切成长段，海参切成小段，大小根据自己喜好，小一点易入味，吃时也方便；
取一个小碗，里面倒入生抽、蚝油、白糖，再倒入适量清水搅匀，倒入淀粉搅匀，调成料汁；
锅中倒入花生油，把大葱段倒入翻炒至表面金黄，出来葱香味；
倒入海参段翻炒出水分；
料汁再次搅匀，倒入锅中，开大火烧至汤汁浓稠，这个时候，要勤翻拌，防止糊锅，等汤汁少时，就可以盛出装盘了。