海参烧肉的正确方法

海参烧肉是一道美味可口的传统菜品，以海参和五花肉相结合，肉质鲜嫩、口感香浓而受到广大人们的喜爱。以下是海参烧肉的正确方法：

所需材料：

- 大号海参 2只

- 五花肉 300克

- 青蒜苔 适量

- 姜块 3片

- 料酒、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油等适量

制作步骤：

1、 将海参先用清水泡发12小时或以上，中途多次更换清水。完成后将其放入开水中氽烫5分钟左右，直到变软变润。

2、 五花肉切成约4厘米见方的块，用开水焯水至熟透，撇去浮沫。

3、 锅中加入油，放入五花肉块煸炒出油，大火煸炒2-3分钟。

4、 加入姜块和少量料酒，继续翻炒至五花肉表皮微黄。

5、 加入适量老抽、生抽、蚝油、白糖、盐等调料，并加入足够的清水，倒入砂锅中。

6、 将焯烫好的海参清洗干净，依次摆入砂锅中。

7、 加盖砂锅，用小火炖煮45分钟左右。

8、 加入青蒜苔，再煮5分钟左右即可出锅食用。