步骤 1
鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。
步骤 2
炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒
步骤 3
炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。
步骤 4
锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。
步骤 5
小火烧制一个小时，中途搅拌几次，最后大火收汁。
步骤 6
出锅装盘，洒点白芝麻点缀
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
