主料：鸡约1000克。菌类100克。
辅料：葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒
1、将鸡洗净，剁成块；
2、将菌类用温水泡30分钟，洗净；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入辅料；
４．加入适量水炖十分钟左右后倒入菌类，文火炖三十五分钟左右。
其实用刚杀得鸡做出来很新鲜 但是毛要拔的很干净
其次就是 鸡肉不太容易入味 不像猪牛羊
所以炖得时间稍微长一点 但是要文火
最后就是母鸡比较有营养
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
