抹茶列巴面包做法

用料

高筋面粉３５０ｇ

老面（自行斟酌）７０～９０ｇ

牛奶１００ｃｃ

蜜红豆适量

抹茶粉一大匙

糖１４ｇ

盐６ｇ

橄榄油８ｇ

速发酵母２ｇ

温水（酵母用）２０ｇ

温水１００ｃｃ

糖５０ｇ

水１０００ｃｃ

做法

1、/13 材料先备好，面粉跟抹茶粉过筛混在一起，酵母跟温水混合均匀。

2、/13 糖、盐不要跟酵母放在一起，材料混合均匀。

3、/13 揉五分钟，其间太干加一点水，太湿就加面粉，水没用完没关系欧。

4、/13 取一盆子抹一层奶油＞面团放进去＞保鲜膜(或盖子)包起盆子不要有空气进去>发酵一小时左右(两倍大)。

5、/13 发酵完后，先略切一半，再各切成三等份(一块约110g)>再揉成圆形

6、/13 让面团休息20分钟。

7、/13 接着手揉成长条形，再桿平。

8、/13 在面皮下方包入密红豆，别太贪心包太多欧~(卷的时后可以用汤匙辅助把馅轻轻压进去)

9、/13 卷完收尾的地方收紧(像包水饺)朝下。

10/13 右边压出一个圆形>再卷起来。

11/13 进烤箱38度发酵40~50分钟。

12/13 煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。

13/13 进烤箱190度烤15~20分钟，就出炉啰