云耳猪脚的做法
用料：猪脚 1只，云耳 适量，黑豆少许，香菇 少许，冰糖 适量，料酒 适量，老抽 适量，生姜 几片
做法步骤：
步骤 1
黑豆少许，提前浸泡约半小时以上。可根据个人喜好可加可不加。
步骤 2
提前泡发云耳，香菇，洗净备用
步骤3
猪脚洗净剁块，入锅焯水后，捞出备用
步骤 4
锅热倒入油，放入生姜片，稍微煸炒后倒入猪脚翻炒。 加料酒，冰糖，生抽继续翻炒至有糖色。
步骤 5
加少许水后，先放入黑豆，因为黑豆难煮烂。
步骤 6
焖煮锅开放入云耳和香菇，继续焖煮约40分钟。出锅前放入适量盐或生抽调味即可。