胡萝卜炖排骨家常做法

以下是一份胡萝卜炖排骨的家常做法：

材料：

排骨 500克

胡萝卜 2根

洋葱 1个

生姜 1块

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

葱花 适量

做法：

1、将排骨放入冷水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

2、胡萝卜去皮后切成块状，洋葱切成片状，生姜切成小片备用。

3、炒锅中放少量油，将排骨放入煎至两面金黄。

4、加入适量的料酒，然后放入胡萝卜块、洋葱片、姜片和清水，水位要比排骨高，大火煮沸后转小火炖煮 20-30 分钟。

5、加入适量的盐调味，拌匀后将其炖至汤汁浓稠。

6、撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1、焯水的目的是将排骨表面的杂质去除掉，保持肉质细嫩。

2、要让胡萝卜和排骨可以炖得更好，可以在煮之前把它们泡在水中。

这个菜品颜色红润，肉质鲜嫩，味道浓郁可口，是一款非常下饭的家常小菜。