腐竹红烧排骨怎么做
腐竹红烧排骨是一道传统的中式菜肴,将排骨用红烧的方式烹制,再加入腐竹等蔬菜一起烹制,味道鲜美,营养丰富。
具体步骤如下:
1、 将排骨洗净,切成块,放入锅中加水煮沸,去除血沫,捞出备用。
2、 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至表面微黄。
3、 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,再加入适量清水,淹没排骨。
4、 加入腐竹、八角、桂皮、香叶等调味料,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软入味。
5、 最后收汁,让排骨和腐竹都裹上浓郁的酱汁即可。
腐竹红烧排骨是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。