红烧海鱼最正宗的做法
用料
海鱼 2条，姜 小半个，蒜、干辣椒 适量，香油和猪油 适量，生抽、老抽 适量，白酒 1勺，陈醋 2勺，糖 少量，豆瓣酱、辣椒酱 少量，鸡精、 适量，香菜 几根
做法步骤
1、新鲜的海鱼、处理干净
2、用剪刀剪成一段一段的、准备烧海鱼佐料
3、锅热多到点香油、煎鱼油多好煎一些
4、煎至一面金黄色、在翻面、
5、在把另一边也煎至金黄色
6、火大到入白酒、这样能去除腥味
7、在加生姜、陈醋、生抽、老抽干辣椒、白胡椒粉、少许猪油、大葱段、还蒜、辣椒酱和豆瓣酱。
8、在到入适量开水、大火烧开转小火炖二十分钟
9、大火收汁撒上香菜
1、0、装盘、这海鱼味道太好了、能吃二碗米饭