红烧五花肉怎么做

步骤/方式一

带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。

步骤/方式二

焯水成这样，将水里的泡沫清出来。

步骤/方式三

取大料几粒

步骤/方式四

放入高压锅内

步骤/方式五

加入适量清水加热待用

步骤/方式六

焯好水的五花肉块捞出来待用，准备上糖色。

步骤/方式七

炒勺加少量油加热

步骤/方式八

油热后放入白糖

步骤/方式九

糖融化过程不停翻炒

步骤/方式十

炒至焦黄色冒泡时迅速加入待用的五花肉，太慢就过火了

步骤/方式十一

给五花肉上糖色的过程要不停翻炒

步骤/方式十二

糖色上均有后再加入点豆瓣酱继续翻炒均匀

步骤/方式十三

再加入点生抽继续翻炒

步骤/方式十四

颜色上的差不多了就准备入高压锅了，这时刚才放入大料和清水加热的高压锅也差不多开锅了。

步骤/方式十五

将五花肉放入高压锅内

步骤/方式十六

肉入锅后，透明的大料水变成了漂亮的颜色

步骤/方式十七

加适量盐，我家用的是大粒的粗盐。

步骤/方式十八

提前准备好的葱段和姜片

步骤/方式十九

葱段、姜片入锅

步骤/方式二十

给高压锅关上盖子后，大火加热至开锅，然后小火在继续加热20分钟。就可以享受美食了。