经典菜式有:红烧鱼唇，肉米鱼唇，杂菌鱼唇汤，爽脆鱼唇，焗鲟龙鱼唇，煮虾滑鱼唇，钳鱼唇南瓜盅，红烧鲟鱼唇。
鱼唇是用鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味。
鱼唇，是海味八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成，鱼头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。
鱼唇是以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成，营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地，鱼唇是鱼的嘴。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
