泡发后鱼唇怎么煮好吃
红烧鱼唇
材料
鱼唇800克，小红椒、生姜、小葱、大蒜、豆瓣酱、剁椒酱、醋、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱花、食用油各适量
做法
(1)将鱼唇洗净后沥干水分，小红椒切圈、生姜切片、大蒜切丁、小葱切末;
(2)炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热，倒入鱼唇，改中火，炸至表皮焦黄控油;
(3)炒锅留少量底油，下红椒、生姜、大蒜炒香，放入炸过的鱼唇，加盐、豆瓣酱、剁椒酱、醋，倒入小半锅水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟
(4)烧至半干时，加入鸡精，胡椒粉，再倒入少量水淀粉勾芡，最后大火收汁，装盘时撒上葱花即可。