很多鱼都可以用来做红烧,但建议选择中等大小、鱼刺比较少的少、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、黄花鱼等等都是非常适合用来红烧的,鱼肉厚刺少,吃起来更方便一些。那么饭店里的红烧鱼究竟是怎么做的那么好看又好吃的呢?大厨朋友分享给我3个小妙招,牢记烧鱼三技巧,你也能做出色香味俱全的红烧鱼来。这里就来跟大家分享一道:红烧鲤鱼“年年有余”的家常做法,春节年夜饭的必备菜肴之一,好看好吃寓意还特别好。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。