如何做花生酥

以下是一种制作花生酥的常见方法，供您参考：

材料：

- 花生 200 克

- 糯米粉 80 克

- 淀粉 30 克

- 细砂糖 70 克

- 植物油适量

步骤：

1、 将花生放入烤箱中以150度烘焙10分钟，取出晾凉后去掉花生红皮，用刀剁成小碎粒。

2、 将糯米粉和淀粉混合均匀，筛入融化的细砂糖中，搅拌至没有干粉。

3、 将花生碎加入拌匀的混合物中，并加入少量的植物油（约20克）。

4、 搓成团状，在清凉处静置半小时待其自然膨胀。

5、 把饼干模压缩成小圆块或者其他想要的形状。

6、 在锅里倒入适量植物油，加热至五六成热时放入花生酥，中火慢慢将花生酥不停地翻着盛出待凉。

温馨提示：

1、 如果你喜欢带点香脆的口感，可将一部分花生碎留出来不加入混合物中，在做好压缩成小圆块的花生酥后，在表面均匀撒上花生碎。

2、 在热油中翻炸时，可以尝试用漏勺或者筛网轻轻搓动，让多余油份流走。

3、 食用过程中如感到太甜或者不足，可以根据个人口味在细砂糖的量上做相应调整。