炸支竹焖鱼头的做法：；
1、支竹折成一段段，锅中下少许油，放入支竹小火慢炒，直炒到支竹变色，表面鼓起。；
2、炸好的支竹加水浸泡。；
3、鱼头洗净沥干，加少许盐、姜丝腌一段时间。；
4、热锅下油，放进鱼头两面煎一下，记得加姜片去腥。；
5、待鱼头煎到差不多熟后加入浸软了的炸支竹，加少许水后加盖焖煮。；
6、待支竹软，鱼头熟后最后再加油、盐、酱油再煮一会就可以上碟了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
