甜蜜素，化学名称为环己烷氨基磺酸钠，是一种有机化合物，化学式为C6H12NNaO3S，是一种常用的甜味剂，甜度是蔗糖的30～40倍。
反式脂肪酸是碳链上含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有异构体的总称。
当反式脂肪酸含量≤0.3%时，其含量标示为“0”。这就是所说的0反式脂肪酸，（即：
100克食品中的反式脂肪。也就是标有零反式脂肪酸的加工食品中可能含有0.3g/100g反式脂肪酸。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
