15 山西黄米糕的做法

原料：

低筋面粉160克，鸡蛋4个。

调料：

白糖80克，食用油60克。

做法：

第一步：准备一个干净的大碗，碗中打入4个鸡蛋，倒入80克白糖，不喜欢吃甜的适量的减少，用打蛋器顺着一个方向把鸡蛋打发，最好用电动打蛋器省时又省力。

第二步：一边把鸡蛋打发一边倒入50克清水，边倒边用力打发，打至鸡蛋呈奶油状，打蛋器提起能冒尖即可。

第三步：然后倒入60克食用油翻拌均匀，再倒入160克低筋面粉，边倒边用打蛋器上下翻拌均匀。

第四步：把它翻拌成浓稠的面糊状即可。

第六步：模具里铺上一张油纸更容易脱模，把面糊倒进模具里，上面再撒一些黑芝麻点缀一下。

第七步：放入蒸锅里，盖上盖子水开中火蒸30分钟再焖5分钟。

第八步：把蒸熟的黄米糕取出撕掉油纸，再切成小方块即可享受美食了。