> 教育经验 > 大虾炒莴笋怎么炒

大虾炒莴笋怎么炒

大虾炒莴笋怎么炒

准备食材:

1、莴笋 1根    2.虾仁 100克    3.彩椒 2个4.蚝油 1勺   5.料酒 1勺   6.太太乐鲜鸡汁 三五滴     7.葱 1段     8.姜 5片   9.盐 适量   10.生抽 少许

做法:

1、食材准备:莴笋1根、虾仁100克、红黄椒各一个、辣椒1个;

2、莴笋均匀切片

3、起锅烧水,滴入几滴食用油,水开后倒入莴笋,焯烫1-2分钟;(视莴笋片厚薄来定焯水时间,为莴笋口感脆爽,焯水时间不要太久)

4、焯好的莴笋,捞出过凉水,沥干水分备用;(过凉水也是为了莴笋吃起来更脆)

5、虾仁提前解冻,放入葱姜片,并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒,三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀;

7、起锅烧油,葱姜辣椒爆香,倒入虾仁翻炒至虾仁略变色即可

8、倒入莴笋煸炒,加入少许生抽

9、最后,倒入彩椒丝,加入适量盐,翻炒均匀即可出锅;