大虾炒莴笋怎么炒

准备食材：

1、莴笋 1根    2.虾仁 100克    3.彩椒 2个4.蚝油 1勺   5.料酒 1勺   6.太太乐鲜鸡汁 三五滴     7.葱 1段     8.姜 5片   9.盐 适量   10.生抽 少许

做法：

1、食材准备：莴笋1根、虾仁100克、红黄椒各一个、辣椒1个；

2、莴笋均匀切片

3、起锅烧水，滴入几滴食用油，水开后倒入莴笋，焯烫1-2分钟；（视莴笋片厚薄来定焯水时间，为莴笋口感脆爽，焯水时间不要太久）

4、焯好的莴笋，捞出过凉水，沥干水分备用；（过凉水也是为了莴笋吃起来更脆）

5、虾仁提前解冻，放入葱姜片，并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒，三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀；

7、起锅烧油，葱姜辣椒爆香，倒入虾仁翻炒至虾仁略变色即可

8、倒入莴笋煸炒，加入少许生抽

9、最后，倒入彩椒丝，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅；