大虾炒莴笋怎么炒
准备食材:
1、莴笋 1根 2.虾仁 100克 3.彩椒 2个4.蚝油 1勺 5.料酒 1勺 6.太太乐鲜鸡汁 三五滴 7.葱 1段 8.姜 5片 9.盐 适量 10.生抽 少许
做法:
1、食材准备:莴笋1根、虾仁100克、红黄椒各一个、辣椒1个;
2、莴笋均匀切片
3、起锅烧水,滴入几滴食用油,水开后倒入莴笋,焯烫1-2分钟;(视莴笋片厚薄来定焯水时间,为莴笋口感脆爽,焯水时间不要太久)
4、焯好的莴笋,捞出过凉水,沥干水分备用;(过凉水也是为了莴笋吃起来更脆)
5、虾仁提前解冻,放入葱姜片,并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒,三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀;
7、起锅烧油,葱姜辣椒爆香,倒入虾仁翻炒至虾仁略变色即可
8、倒入莴笋煸炒,加入少许生抽
9、最后,倒入彩椒丝,加入适量盐,翻炒均匀即可出锅;