家常豆腐怎么做

家常豆腐是一道美味又简单的家常菜。制作家常豆腐的主要食材是豆腐和肉末，下面是具体做法：

所需食材：

1、块豆腐（约350克）

50克瘦肉末

2、片姜

2、颗葱

1、汤匙豆瓣酱

1、汤匙生抽

1、汤匙料酒

1、/2汤匙白糖

1、汤匙淀粉

适量食用油和清水

做法步骤：

1、 将豆腐切成小块，用滚水焯水滤干水分备用。

2、 姜和葱切末备用。

3、 焯水后的豆腐放在一个碗中，用勺子或筷子轻轻捣碎一下。

4、 将瘦肉末炒熟备用。

5、 在锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜末和葱末炒香。

6、 加入豆瓣酱炒香，再放入炒好的肉末翻炒均匀。

7、 加入豆腐，用勺子或筷子轻轻拌匀。

8、 加入生抽、料酒、白糖和适量清水，慢慢翻动多煮 2-3 分钟。

9、 在小碗中加入淀粉，加入足够的清水调匀后倒入锅中，翻炒均匀即可。

以上就是制作家常豆腐的详细步骤。您可以根据自己的口味和需要进行适当的调整。