油焖鸡块的家常做法

食材清单

鸡 1只 、 生抽 2大勺 、 老抽 1勺 、 盐 1撮 、 料酒 1勺 、 香菇 1把 、 黑木耳 1把 、 姜 1块 、 蒜 2瓣 、 八角 2个 、 香叶 4片 、 花椒 30粒 、 干辣椒 6个 、 冰糖 1勺 、 油 2勺

烹饪步骤

1、/11

姜块拍散，蒜瓣去皮拍扁，干辣椒，花椒，香叶，八角洗净备用。

2、/11

香菇，黑木耳用温水泡发，洗净备用。

3、/11

鸡洗净切块。

4、/11

热锅冷油炒香花椒，加入姜块，干辣椒，香叶，八角，蒜瓣煸出味。

5、/11

放入香菇和黑木耳略炒片刻。

6、/11

倒入鸡块翻炒至出油呈金黄色。

7、/11

加入冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒片刻。

8、/11

加水沒过鸡肉。

9、/11

大火烧开，中火焖至留少许汤汁。

10/11

起锅装入砂锅。

最后一步

大火收汁即可。