炒豆腐可以加香菇吗

答:炒豆腐可以加香菇吗〔可以〕

材料：豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜

辅料：小葱、生姜、大蒜

调料：食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖

做法：

1、首先依次处理食材，先把豆腐切成2厘米的正方形的块，香菇去根后切块，胡萝卜切菱形块，甜椒去蒂去籽后切块，小葱切段，生姜和大蒜切片。

2、锅内加入清水烧开给食材焯水，水开后加入2克食盐入底味，先下入豆腐焯水，豆腐焯水能去掉豆腐的豆腥味，焯水1分钟后控水捞出。

3、接着把香菇下入锅内焯水，香菇焯水能保证食材生熟程度均匀，方便后续的烹饪，焯水2分钟后控水捞出。

4、另起锅热锅后加入适量植物油，下入葱姜蒜煸炒出辅料的香味。

5、接着下入焯水后的豆腐和香菇，再淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖提鲜，把调料翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，慢慢煮出食材的香味。

6、接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右，炒至食材断生。

7、最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁包裹在食材上，味道更浓郁。

8、出锅前淋入适量香油，为菜提香增亮即可出锅。